Ingrédients : 4 personnes
3 magrets de canard
1 citron confit dans le sel
1 sachet d'olives verte dénoyautées
2 échalotes
10 cls de crème liquide
1/2 litre de bouillon
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Dans une sauteuse mettre l'huile mettre les magrets de canard coupés en 4 et dégraissés, les faire dorer sur toutes les faces, ôter le surplus de graisse mettre les échalotes le citron confit coupé en morceaux et les olives faire revenir encore 5 minutes. Mouiller avec le bouillon, laisser cuire 20 à 30 minutes, ajouter la crème. Faire réduire la sauce.
Servir avec un gratin dauphinois ou des pâtes fraiches.
Bon appétit!
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