Ingrédients :
500 grs de tomates cerises
1 fromage de chèvre frais ( petit billy)
4 oeufs
70 grs de farine
1/4 de litre de lait
5 cls de crème liquide
3 ou 4 feuilles de basilic
10 grs de beurre
2 cuillères de chapelure
badigeoner un moule à manquer avec le beurre puis mettre la chapelure ( ou 2 biscottes ) bien enrober le moule, déposer les tomates et les copeaux de chèvre et le basilic finement coupé. Dans un saladier casser les oeufs mettre la farine bien mélanger le tout, attention aux grumeaux!! Ajouter le lait et la crème bien mélanger encore, verser cette préparation sur les tomates.
Faire cuire environ 40 minutes au four à 200° attention à l'eau des tomates.
A déguster tiéde ou froid, pour les personnes qui n'aiment pas le fromage de chèvre vous pouvez le remplacer par du fromage de vache (caprice des anges), ou ne pas mettre de fromage.
Vous pouvez le présenter sur une assiette avec une quenelle de fromage de chèvre fouetté avec de la ciboulette
